Preparaciónde la receta. Poner los judiones a remojo la noche anterior. Les cambiamos el agua y los ponemos a cocer cubiertos, un dedo por encima, de agua. Cuando.empiece a hervir el agua, desespumar y añadir el compango, morcilla, chorizo y panceta, junto con el azafrán y el laurel. Bajar el fuego y cocer a fuego suave durante unas 3 horas.
Podríamospensar que solo hacen falta alubias blancas (o fabas), compango, aceite y sal, pero según la OCU, que ha analizado 22 fabadas de marca blanca distintas, también encontramos en muchas
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yotambien la congelo, pero tengo un truquillo para que no se me ponga pastocilla al descongelarla, y es que cuando estoy haciendola, un poquito antes de que se termine de hacer aparto en taper lo que voy a congelar con bastante caldito, y sigo haciendo el resto, asi el dia que me la voy a comer la dejo descongerlar lentamente, y Asífue su paso por el asturiano. Corría el año 2018 cuando Alberto Chicote puso un pie por primera vez en A Cañada, un restaurante asturiano regentado por Nati, exmujer de un personaje Lafabada asturiana es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española, especialmente popular en la región de Asturias. Esta receta tradicional se elabora con alubias blancas, chorizo, tocino y morcilla, creando una deliciosa combinación de sabores y texturas. Aunque la fabada asturiana puede ser un plato Ingredientes500 gramos de fabes 1 chorizo asturiano 1 morcilla asturiana 150 gramos de panceta 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 pimiento verde 1 cucharadita de Latípica Fabada Asturiana preparada con Thermomix resulta muy fácil de hacer. El Thermomix nos perimte hace poca cantidad, apenas podemos meter 250 gramos de fabes.Debemos de tener en cuenta que vamos a 12 kg de judiones de la granja (alubias para fabada), 2 chorizos para cocer, 1 morcilla asturiana de las de todo el año (morcilla para fabada), 100 gramos de panceta salada con veta, 1 punta de jamón serrano, 1 cebolla ,1 cabeza de ajos, un manojo de perejil, 4 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de las de café de pimentón dulce, Ingredientesnecesarios 500 gramos de fabes (alubias blancas) 250 gramos de chorizo 250 gramos de panceta 250 gramos de morcilla 1 cebolla 2 dientes de ajo 2 k9n8.
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