Sile va a dar cancha, mimos y arrumacos en la intimidad del hogar, o sea, que su consumo va a ser paulatino, durante semanas, lo mejor es comenzar con la babilla, con la pezuña hacia abajo. Así se resecará menos. 4.- Las lonchas no son papel de calcar. Corte recomendado 5x5cm Tampoco deje un grosor como de enciclopedia.Estose debe a que al tener la pezuña hacia abajo, se evita que el aire entre en contacto con la zona de corte y se oxide, lo que puede hacer que el jamón se seque más rápidamente. Además, al tener la pezuña hacia abajo, se facilita el apoyo del jamón en el soporte o jamonero, lo que también hace más cómodo el corte. Dependiendode si vamos a consumir rápido el jamón, pondremos la pata de jamón con la pezuña hacia arriba… o si vamos a tardar más tiempo en consumirlo, la pezuña irá hacia abajo, para
1 Mejor aprovechamiento de la pezuña: Al comenzar a cortar el jamón con la pezuña hacia abajo, aprovecharemos al máximo esta parte del jamón. La pezuña es
Elprimer paso para poder cortar nuestro jamón será comprar el jamonero, La primera, si vas a comer una porción pequeña, es con la pezuña mirando hacia abajo. Pero en las fiestas,Sabercómo cortar jamón. Cortar correctamente un jamón no es tarea fácil, pero aquí te traemos todo lo que necesitas para convertirte en un maestro jamonero. con la pezuña hacia abajo, ya que es la parte que más se resecará. Si lo vamos a consumir en un periodo de tiempo corto (máximo 3 días),yGZ2B.
